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Soupe Artisanal de Savoie
Ne supportant plus le concept de la soupe de courgettes à "la vache-qui-rit", Henri Musolino, dans un refuge au fond de la Haute-Tarentaise, a pété les plombs.Il s'est écrié : "Associons la courgette au fromage de notre terroir". C'est ainsi, qu'en 2006, est sorti des chaudrons du Corti ce velouté de courgettes au Beaufort.
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