Roussette de Savoie
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Roussette de Savoie

Référence - Blard 28
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17.20€

 Vin blanc:Roussette de Savoie 75Cl

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Age moyen : vignes replantées en 1947 & 1948.

Cépage : Jacquère 100%.

 

Vinification : faibles rendements, vinification traditionnelle à part, élevage sur fines lies (2 à 5 mois). Jamais de dégradation malo-lactique.

Zone de production : coteaux Sud de la moraine de retenue de lac St André, commune de Les Marches. Sol argilo-calcaire issu de l'éboulement du Mont Granier en Chartreuse en 1248. Terroir chaotique, composé de coteaux où pousse la vigne (les Mollards), et de talwegs où des marais zones humides et étangs se sont formés. Ensemble caractérisé également par de gros blocs issus toujours de l'éboulement pouvant faire la taille d'une maison. A l'époque de l'éboulement, les populations locales qui avaient tout perdu (30
00 à 5000 morts) se sont réfugiés dans l'explication divine pour expliquer cette catastrophe (la géologie n'existait pas). Ces terres dévastées étaient alors peuplées de démons, d'êtres maléfiques, baptisées les « Abymes de l'enfer ». Plus tard, Abymes a été un lieu-dit puis en 1973 est devenu un Cru de Savoie. Terroir de naissance du cépage Jacquère.

Robe : jaune clair à reflet vert.

 
Dégustation : toute la Jacquère : nez très caractéristique du cépage (silex et arômes floraux) . Bouche précise, minérale, fleur blanche, agrumes fruits à chair blanche. Accord avec poissons de nos lacs alpins, fruits de mer, fromages. 2 ans de garde.

«Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour lasanté. A consommer avec modération».

 
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