Appellation : AOC vin de Savoie
Terroir : Sol argilo calcaire formé par les éboulis des alpes. Coteau bien ensoleillé entre Chambéry et Albertville.
Cépage : Mondeuse, Gamay et Pinot.
Conduite du vignoble :
Vignes cultivées en agriculture raisonnée : enherbement de lÂ’inter rang, désherbage mécanique sous le rang, traitement de la vigne en fonction du risque de maladie.
Vinification/élevage :
Cuvaison d'un jour et saignée pour 50% de la cuvée, pressurage direct pour lÂ’autre moitié. Débourbage, fermentation à température contrôlée. Mise en bouteille au printemps
Dégustation :
Léger, fruité et vif. Senteurs de petites fleurs blanches, en bouche fruits rouges frais et jeunes baies.
Service : A boire jeune et très frais (9-11°C).
Gastronomie : Idéal pour lÂ’apéritif, ou pour accompagner des poissons grillés, des fromages frais et bien sûr grillades et salade estivales.
«Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour lasanté. A consommer avec modération».
