Appellation : AOC vin de Savoie
Terroir :
Sol argilo calcaire dÂ’éboulis pierreux, coteau bien ensoleillé entre Chambéry et Albertville.
Cépage : 100% pinot
Conduite du vignoble :
Vignes cultivées en agriculture raisonnée : enherbement de lÂ’inter rang, désherbage mécanique sous le rang, traitement de la vigne en fonction du risque de maladie.
Vinification/élevage :
Eraflage de la vendange, encuvage des baies par gravité sans pompe ni fouloir, macération de 8-10 jours à température contrôlée. Elevage : 6 mois en cuve.
Dégustation :
Belle robe rouge, assez léger. Nez de petits fruits rouges (cerise, groseille) les arômes mentholés amènent de la fraîcheur à ce bouquet. La bouche est tout en finesse, les tanins sont discrets et fondus. Le final rappelle le clafoutis.
Service : à boire dans les 3 ans à 11-13°C
Gastronomie :
Charcuterie, volaille, viande et fromage. Préférez le boire avec les viandes blanches.
«Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour lasanté. A consommer avec modération».
