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pâtée Contadini *
DESCRIPTION Crème d'artichauts préparée avec de l'artichaut Violet, également connu sous le nom de"Brindisino", variété autochtone salentine APPARENCE Crème à la consistance dense et typiquement granuleuse GOÛT Artichaut authentique et pur PRODUCTEUR I Contadini - Ugento (LE) - Pouilles POURQUOI NOUS L'AVONS CHOISI Est cultivé à partir du mois d'octobre, la récolte commence au mois de mars et finit débutjuin. L'artichaut est récolté et travaillé manuellement et délicatement, en l'espace de 24heures. Le pâté est uniquement à base d'artichauts, d'huile d'olive extra-vierge et decondiments naturels CURIOSITÉ Le Violet est une variété autochtone d'artichaut très spéciale. Le nom dérive de la colorationpourpre particulière que prend l'artichaut vers la maturation CONSEILS D'UTILISATION Idéal pour petits pains et sandwichs, à goûter accompagné de bresaola
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