Miel de Savoie

Qu'estce que le miel ?

 
Mais qu’est ce que le miel précisément ? Le miel est une substance sucrée fabriquée par les abeilles mellifères à partir du nectar des fleurs. Clair ou foncé, liquide ou épais sa qualité dépend donc des fleurs qui ont été butinées par les abeilles parce qu’il en garde les parfums et les propriétés. Il faut en moyenne 20 000 à 100 000 voyages pour apporter un litre de nectar à la ruche et 5 litres de nectar de fleurs sont nécessaires pour faire un seul litre de miel. 

Pour obtenir un miel spécifique, l’apiculteur doit donc surveiller les floraisons qui se trouvent dans le rayon d’action de ses ruches et effectuer une récolte partielle à la fin de chacune de ces floraisons. Ceci nous aide aussi à comprendre le travail du miel et ce qui en fait un aliment si précieux.