L'Ancelle de Savoie
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L'Ancelle de Savoie

Référence - Ancelle tranche 186
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4.70€

Filet de porc séchée au Sapin tranche 100 grs environ ( +/- 10 % )

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Description
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L'Ancelle®

Cette planche de bois 
qui recouvrait nos chalets d’Alpages est devenue une spécialité Mont Charvin. 
Dégustez ce filet de porc 
au goût boisé, séché et mariné dans une infusion de bourgeons de sapin. Un délice !

Bienvenus
au cœur des Savoie.

Nos produits sont fabriqués dans la plus pure tradition régionale, vous apportant une touche d’originalité qui fait la réputation de Mont Charvin. Le soin tout particulier que nous apportons à la réalisation de nos produits en sélectionnant des ingrédients de haute valeur gustative, tels que le sel de Guérande allié à des viandes de porc fraîches dans des morceaux nobles(jambon, épaule et filet) confère à nos produits une qualité inimitable.

Les allergènes :Nous n’utilisons pas de mélange d’épices. 
Les seuls ingrédients, classés comme allergènes, entrant dans nos fabrications sont les fruits à coque,le fromage (contenant naturellement du lactose), le lait et les œufs (uniquement pour la gamme terrine)

Mont Charvin vous garantit des fabrications sans colorant, sans gluten, sans polyphosphate, sans ascorbate ni lactose ajouté.

Les ingrédients :MONT CHARVIN privilégie les petits producteurs locaux et sélectionne des ingrédients de qualité.Nous ne travaillons qu’en boyaux et fleur naturels. Vous pouvez donc les déguster avec le produit.

Les viandes :Nous n’utilisons que des viandes de porc d’origine française en provenance directe des abattoirs. Il s’agit de viandes fraîches et de pièces nobles (épaules, jambon, filet…). 
Ces viandes sont réceptionnées quotidiennement et travaillées rapidement a fin de préserver la texture d’une viande fraîche.

 

Les épices :Nous n’utilisons pas de mélange d’épices 
« tout fait ». La mouture du poivre en grain et les assemblages des épices sont faits au moment de la fabrication afin de préserver les arômes.

 

Viande de porc d’origine France

Produit  sujet à dessiccation.

La charcuterie est livré sous vide avec intercalaire afin de vous faciliter le décollement des tranches.

 
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