Appellation : AOC vin de Savoie
Terroir :
Sol argilo calcaire constitué dÂ’éboulis pierreux, coteau bien ensoleillé entre Chambéry et Albertville.
Cépage : 100 % Gamay
Conduite du vignoble :
Agriculture raisonnée : enherbement de lÂ’inter rang, désherbage mécanique sous le rang, traitement de la vigne en fonction du risque de maladie.
Vinification/élevage :
Récolte manuelle, encuvage des grappes entières sans pompe ni fouloir, macération courte (6-8 jours) à température contrôlée. Elevage : 6 mois en cuve.
Dégustation :
Belle robe rouge rubis avec des reflets violacés, le nez est dominé par les notes de petits fruits rouges, fraise framboise, une pointe mentholée amène une belle fraîcheur à ce bouquet. La bouche est franche, toute en rondeur, les tanins sont discrets et le final rappelle les fruits rouges.
Service : servez-le dès aujourd'hui vers 14-15°C pour apprécier son caractère fruité. Il pourra être attendu 2 ou 3 ans.
Gastronomie :
Charcuterie, volaille et fromages.
«Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour lasanté. A consommer avec modération».
