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La Table Savoyarde produits régionaux de Savoie et aussi d'Italie
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Vermentino Toscano

(Code: Vermentino 49)
12,60 EUR
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Vermentino Toscano
CARACTÉRISTIQUES DU TERROIR DE PRODUCTIONPROVENANCE ToscaneNOTES TECHNIQUESVARIÉTÉ VermentinoDEGRÉ D'ALCOOL 12 %DURÉE DE CUVAISON cryo-macération partielleFERMENTATION MALOLACTIQUE AucuneMÉTHODE DE VIEILLISSEMENT acierDURÉE DE VIEILLISSEMENT 4 mois en cuve d'acier et un mois en bouteilleFORMATS DISPONIBLES 0,75 l

DÉNOMINATIONToscana IGTDESCRIPTIONLes pierres cyclopéennes de couleur jaune qui, lorsqu’elles font surface, sont appelées « roches vivantes », caractérisent le territoire du domaine Ammiraglia. Masso Vivo est le nom de ce Vermentino à la belle robe paille intense, qui surprend par ses notes florales et de fruits confits, mais aussi par sa minéralité intrigante, typique du terroir.CONDITIONS CLIMATIQUESLa saison a été marquée par un automne relativement sec et un hiver sans précipitations avec des températures légèrement supérieures aux normales saisonnières, ce qui a favorisé un débourrement précoce de la vigne. La floraison a débuté avec quelques jours d’avance par rapport à la normale. Les pluies printanières ont ensuite permis aux vignobles d’accumuler les réserves en eau nécessaires pour tout l’été qui s’est avéré extrêmement sec avec de faibles précipitations localisées et des températures toujours supérieures à 30 °C. Résultat : des raisins en parfaite santé lors de la récolte.

SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION

S'accorde parfaitement avec les plats à base de poisson, les crustacés, les timballos et les entrées à base de légumes.

«Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour lasanté. A consommer avec modération».

 
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