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Roussette de Savoie

(Code: Vin Idylle 19)
10,10 EUR
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Roussette de Savoie
Appellation : Roussette de Savoie contrôlée (AOC)
Terroir :
Sol argilo-calcaire formé par les éboulis des alpes. Coteau bien ensoleillé entre Chambéry et Albertville.
Cépage : 100% Altesse (Cépage typiquement savoyard)
Conduite du vignoble :
Agriculture raisonnée : enherbement de l’inter rang, désherbage mécanique sous le rang, traitement raisonné en fonction du risque de maladie.
Vinification/élevage :
Récolte manuelle, remplissage du pressoir par gravité, débourbage puis fermentation longue sous contrôle strict des températures à 15/17 °C. L’élevage sur fines lies avec battonage régulier durant 6 mois apporte du gras et de l’ampleur à ce vin.
Dégustation :
Vin au nez complexe de fruits bien mûrs (mirabelle, abricot). On remarque des notes caractéristiques de l’élevage sur lies (beurre frais, brioche). La bouche est ample et souple, le final d’une jolie fraîcheur.
Service : maintenant à 10-13°C. La Roussette se révèle de bonne garde, elle peut être conservée 4-5 ans.
Gastronomie :
Servez-là avec des morceaux de Beaufort à l’apéritif, ou sur une entrée de crudités.


«Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour lasanté. A consommer avec modération».

 
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