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Poid *
La raclette fumée artisanale est un fromage très parfumé. Fumé avec du bois de Hêtre et au genièvre, il dégage une forte odeur très plaisante qui rappelle les feux de cheminée des longues soirées d'hiver. Sa pâte est ferme mais fond facilement. Sa croûte naturelle est brune et on peut la manger. Mieux vaut déguster des raclettes artisanales que des raclettes industrielles qui la plupart du temps huilent et sont sans grand goût
Tous nosfromages son livre sous-vide
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