Génépi au miel 40°

Fragile et délicat, le génépi est une plante protégée qui pousse à partir de 1800 m d’altitude dans le massif alpin, à flanc de rochers d’ardoise.De la famille des absinthes, le génépi en possède la subtilité.Récolté mi-juillet, le génépi est séché à l’abri de la lumière pendant 1 mois. La fleur jaune, très aromatique, apporte la saveur, la tige donne la couleur à la liqueur grâce à sa chlorophylle Les plants de génépi sont mis en macération, une partie de l’infusion étant ensuite distillée. Les recettes et les fabrications varient selon les maisons. Bigallet apporte tout son savoir-faire pour que ses liqueurs de génépi régalent vos palais. Parmi les différentes variétés existantes,Bigallet a sélectionné la variété Artemisia Mutellina, la plus aromatique.Elle est récoltée dans les Alpes à 1800 m d’altitude.«Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération».