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Cruet de Savoie

(Code: Vin Idylle 20)
7,40 EUR
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Cruet de Savoie
Appellation : AOC vin de Savoie ; cru : Cruet
Terroir :
Sol argilo-calcaire formé par les éboulis des alpes. Coteau sud-est bien ensoleillé, entre Chambéry et Albertville.
Cépage : 100% Jacquère (Cépage typiquement savoyard)
Conduite du vignoble
Agriculture raisonnée : enherbement de l’inter rang, désherbage mécanique sous le rang, traitement de la vigne en fonction du risque de maladie.
Vinification/élevage :
Remplissage du pressoir par gravité. Débourbage soigné (48h), fermentation longue à basse température 15/17 °C. Elevage sur fines lies pour apporter gras et ampleur au vin, mise en bouteille au printemps.
Dégustation :
OEil : Blanc brillant, très clair.
Nez : arômes subtiles d’agrumes (citronné) et de petites fleures blanches.
Bouche : attaque franche, bonne vivacité, jolie rondeur qui témoigne de l’élevage sur lie du vin. Final citronné.
Service : à boire jeune et frais (8-10°C)
Gastronomie :
Remarquable apéritif. Accompagne très bien poissons de lac ou de rivière (truite aux amandes, filet de sole…) et coquillages. Donne tout leurs reliefs aux spécialités savoyardes (fondue, raclette, tourtes et tartiflettes...).