Patè d'artichauts

DESCRIPTION Crème d'artichauts préparée avec de l'artichaut Violet, également connu sous le nom de"Brindisino", variété autochtone salentine
APPARENCE Crème à la consistance dense et typiquement granuleuse
GOÛT Artichaut authentique et pur
PRODUCTEUR I Contadini - Ugento (LE) - Pouilles
POURQUOI NOUS L'AVONS CHOISI Est cultivé à partir du mois d'octobre, la récolte commence au mois de mars et finit débutjuin. L'artichaut est récolté et travaillé manuellement et délicatement, en l'espace de 24heures. Le pâté est uniquement à base d'artichauts, d'huile d'olive extra-vierge et decondiments naturels
CURIOSITÉ Le Violet est une variété autochtone d'artichaut très spéciale. Le nom dérive de la colorationpourpre particulière que prend l'artichaut vers la maturation
CONSEILS D'UTILISATION Idéal pour petits pains et sandwichs, à goûter accompagné de bresaola